Essen und Trinken in den USA
Ein Ueberblick fuer Touristen

Essen und Trinken in den USA: Mehr als Burger und Fast Food

Die USA sind kulinarisch viel abwechslungsreicher, als es von aussen manchmal wirkt. Natuerlich findest du ueberall Burger, Pizza, Sandwiches und Fast-Food-Ketten. Aber gerade auf Roadtrips lohnt es sich, regionale Kueche einzuplanen: BBQ in Texas oder den Carolinas, Seafood in Neuengland, Tex-Mex im Suedwesten, Cajun und Creole in Louisiana, Diners am Highway und Food Trucks in grossen Staedten.

Gleichzeitig funktionieren Restaurants anders als in Deutschland. Preise sind meist ohne Sales Tax und Trinkgeld angegeben. Portionen sind groesser, Refills sind haeufig kostenlos und Reste mitzunehmen ist voellig normal.

Finde die besten Hotels für deinen Roadtrip:

Einfach mit booking.com^* vergleichen, buchen und ggfs. kostenlos stornieren.

Affiliate *

Typisch amerikanische Gerichte

Amerikanische Klassiker sind oft einfach, deftig und regional gepraegt.

Hamburger

Der Hamburger ist wahrscheinlich das bekannteste amerikanische Gericht. Spannend wird er vor allem regional: einfache Diner-Burger, Smash Burger, grosse Steakhouse-Burger oder Westkuesten-Ketten wie In-N-Out fuehlen sich sehr unterschiedlich an.

Hot Dogs

Hot Dogs gibt es in vielen Varianten, etwa als New York Dog, Chicago-Style Hot Dog oder Chili Dog. Achte regional auf die Toppings, denn gerade Senf, Relish, Zwiebeln oder Chili machen den Unterschied.

Barbecue (BBQ)

BBQ ist in den USA keine einheitliche Sache. Texas steht fuer Brisket, Memphis fuer Ribs, die Carolinas fuer Pulled Pork und eigene Saucenstile. Gute BBQ-Restaurants sind oft schlicht, frueh ausverkauft und lokal sehr beliebt.

Fried Chicken

Fried Chicken gehoert besonders im Sueden zur Esskultur. Es wird oft mit Biscuits, Coleslaw, Mashed Potatoes oder Mac and Cheese serviert. Nashville Hot Chicken ist eine scharfe Variante aus Tennessee.

Mac and Cheese

Mac and Cheese ist Komfortessen pur: Nudeln mit cremiger Kaesesauce. Es kommt als Beilage, Kindergericht oder aufwendige Variante mit Bacon, Brisket oder Jalapenos auf den Tisch.

Reuben Sandwich

Das Reuben Sandwich besteht klassisch aus Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Kaese und Dressing auf Roggenbrot. Es passt besonders gut zu Diners, Delis und New-York-Atmosphaere.

Suesse Speisen und Fruehstueck

Pancakes

Pancakes sind ein klassisches amerikanisches Fruehstueck. Sie kommen oft mit Butter, Ahornsirup, Fruechten, Speck oder Eiern. In Diners sind die Portionen haeufig gross.

Apple Pie

Apple Pie gilt als amerikanischer Klassiker und wird oft warm mit Vanilleeis serviert. Besonders schoen ist er in Diners, Farm Cafes oder kleinen Baeckereien.

Cheesecake

Amerikanischer Cheesecake ist cremig, schwerer als viele deutsche Kaesekuchen und kommt in unzaehligen Varianten, von New York Style bis Schokolade oder Beere.

S'mores

S'mores sind ein Lagerfeuerklassiker aus Graham Crackers, Schokolade und geroestetem Marshmallow. Du findest die Zutaten in vielen Supermaerkten, besonders in Campingregionen.

Mietwagen in den USAJetzt vergleichen!Finde & sichere dir den günstigsten Mietwagen für deinen Roadtrip!

Affiliate *

Regionale Spezialitaeten

Die spannendsten Essensmomente entstehen oft dort, wo du regional isst.

• Neuengland: Clam Chowder, Lobster Roll, Seafood, Blueberry Pie.
• New York: Bagels, Pizza Slices, Delis, Cheesecake.
• Sueden: BBQ, Fried Chicken, Biscuits, Shrimp and Grits.
• Louisiana: Gumbo, Jambalaya, Po'boys, Beignets.
• Texas: Brisket, Tex-Mex, Breakfast Tacos.
• Suedwesten: Green Chile, Enchiladas, Navajo Taco, Sonoran Hot Dog.
• Kalifornien: Tacos, Food Trucks, Avocado, asiatische Kuechen, Farm-to-table.
• Mittlerer Westen: Chicago Deep Dish, Detroit-Style Pizza, Brats, Diner-Klassiker.

Clam Chowder

Clam Chowder ist eine Muschelsuppe, besonders typisch fuer Neuengland. Die cremige New-England-Variante ist am bekanntesten; Manhattan Clam Chowder ist tomatenbasierter.

Gumbo

Gumbo ist ein kraeftiger Eintopf aus Louisiana, oft mit Meeresfruechten, Wurst, Huhn, Gemuese und dunkler Roux. Er wird meist mit Reis serviert.

Internationale Kueche in den USA

Viele der besten Essensmomente in den USA haben mit Einwanderung zu tun. In grossen Staedten findest du hervorragende mexikanische, vietnamesische, koreanische, japanische, chinesische, indische, italienische oder mediterrane Kueche.

Tex-Mex-Kueche

Tex-Mex verbindet mexikanische und texanische Einfluesse. Typisch sind Fajitas, Nachos, Enchiladas, Queso, Chili con Carne und grosse Burritos. Besonders gut passt Tex-Mex zu Texas, Arizona, New Mexico und Kalifornien.

In vielen Staedten lohnt sich ein Blick auf Viertel wie Chinatown, Little Italy, Koreatown oder lokale Food-Truck-Szenen. Oft isst du dort besser und spannender als direkt an touristischen Hotspots.

Unsere Buch-Tipps:

MARCO POLO Reiseführer USA star 4.7 Jetzt bei amazon kaufen* LONELY PLANET Reiseführer USA star 4.2 Jetzt bei amazon kaufen* Reise Know-How Reiseführer USA Südwesten star 4.6 Jetzt bei amazon kaufen* USA Reiseführer: Der Westen star 4.4 Jetzt bei amazon kaufen*

Affiliate *

Trinken in den USA

Bier

Die USA haben eine grosse Craft-Beer-Szene. IPAs, Pale Ales, Stouts, Sours und lokale Brauereien findest du in vielen Staedten und zunehmend auch in kleineren Orten.

Wein

Kalifornien ist das bekannteste Weinland der USA, aber auch Oregon, Washington und New York haben wichtige Weinregionen. Viele Weingueter bieten Tastings an.

Spirituosen

Bourbon, Rye, Tennessee Whiskey und regionale Destillerien gehoeren zur amerikanischen Trinkkultur. Besonders Kentucky und Tennessee sind fuer Whiskey interessant.

Nicht-alkoholische Getraenke

Typisch sind Iced Tea, Lemonade, Root Beer, Dr Pepper, grosse Kaffees und kostenlose Refills bei vielen Softdrinks. Wasser bekommst du in Restaurants oft automatisch.

Restaurantbesuche in den USA

Fuer Erstbesucher sind diese Punkte wichtig:

• Wait to be seated: In vielen Restaurants wartest du am Eingang.
• Sales Tax: Preise auf Speisekarten sind meist ohne Steuer.
• Trinkgeld: Bei Tischbedienung 18 bis 20 Prozent einplanen.
• Service Charge: Rechnung pruefen, damit du nicht doppelt tippst.
• Refills: Softdrinks, Kaffee oder Iced Tea werden oft kostenlos nachgefuellt.
• To-go Box: Reste mitzunehmen ist normal.
• Kreditkarte: Zahlen mit Karte ist ueblich; manchmal wird die Karte noch kurz mitgenommen, oft gibt es aber mobile Terminals oder QR-Zahlung.

Tipp: Flugpreise vergleichen!

Jetzt mit skyscanner.com die günstigsten Flüge in die USA finden!

Affiliate *

Fast Food, Fast Casual und Diner

Fast Food ist auf langen Etappen praktisch: schnell, verlaesslich, spaet geoeffnet und oft direkt am Highway. Aber es lohnt sich, nicht nur die bekannten Ketten zu nehmen. Diners, lokale Burgerlaeden, BBQ-Spots, Food Trucks und Fast-Casual-Ketten bieten oft mehr USA-Gefuehl.

Eine gute Roadtrip-Mischung:

• Fruehstueck im Diner.
• Mittags etwas Schnelles am Highway.
• Abends regional essen.
• Zwischendurch Supermarkt, Picknick oder Food Truck.

Zusammenfassung

Essen und Trinken in den USA ist ein grosser Teil der Reise. Wer nur Burgerketten sieht, verpasst viel: regionale BBQ-Stile, Seafood, Tex-Mex, Diners, Delis, Food Trucks und internationale Kuechen machen viele Orte erst greifbar.

Fuer die Praxis merkst du dir am besten: Preise sind meist ohne Steuer und Tip, Refills und To-go-Boxen sind normal, und beim Restaurantbesuch lohnt sich ein genauer Blick auf die Rechnung.