Essen und Trinken in den USA
Ein Überblick für Touristen

Typisch amerikanische Gerichte

Amerika ist bekannt für seine herzhaften und schmackhaften Gerichte. Einige der bekanntesten Klassiker sind:

• Burger: In den USA findet man eine riesige Auswahl an Burgern, von traditionellen Rindfleisch-Burgern bis hin zu solchen mit exotischen Fleischsorten und pflanzlichen Alternativen. Jede Region und manchmal sogar jede Stadt hat ihre eigene Burger-Variante.
• Hot Dogs: Amerikanische Hot Dogs gibt es in vielen verschiedenen Stilrichtungen, wie den Chicago-Style Hot Dog, den New York-Style Hot Dog und den Chili Dog.
• BBQ-Ribs: Geräucherte und gegrillte Rippchen sind in den südlichen Bundesstaaten besonders beliebt. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten und Saucen, je nach Region.
• Steaks: Die USA sind bekannt für ihre Steakhäuser, die eine große Auswahl an hochwertigem Fleisch und verschiedenen Zubereitungsarten anbieten.
• Mac ‘n’ Cheese: Dieses klassische amerikanische Komfortgericht besteht aus Makkaroni-Nudeln in einer cremigen Käsesauce, oft mit zusätzlichen Zutaten wie Speck oder Gemüse.
• Fried Chicken: Knusprig frittiertes Hähnchen ist ein weiterer amerikanischer Favorit, besonders im Süden der USA.

Hamburger

Der Hamburger ist wohl das bekannteste amerikanische Gericht und ein absolutes Muss für jeden Besucher. Bestehend aus einem gegrillten Rinderhackfleisch-Patty, das zwischen zwei Brötchenhälften (Bun) serviert wird, kann der Hamburger mit verschiedenen Belägen wie Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Saucen wie Ketchup, Maionnaise oder Senf individualisiert werden. Es gibt unzählige Variationen und Restaurants, die sich auf die Zubereitung von Hamburgern spezialisiert haben.

Hot Dogs

Ein weiteres ikonisches Gericht sind die Hot Dogs, die aus einer Wurst (meist aus Rind- oder Schweinefleisch) bestehen, die in einem weichen Brötchen serviert wird. Beliebte Toppings sind Zwiebeln, Sauerkraut, Senf, Ketchup und Relish. In verschiedenen Regionen gibt es spezielle Hot-Dog-Varianten, wie den Chicago-Style Hot Dog oder den New York-Style Hot Dog.

Barbecue (BBQ)

Wie bereits erwähnt, ist BBQ in den USA sehr verbreitet und umfasst verschiedene regionale Stile und Zubereitungsmethoden. Typische BBQ-Gerichte sind Rinderbrust (Brisket), Spareribs, Pulled Pork und Hähnchen, die oft mit rauchigen oder süßen Saucen serviert werden.

Fried Chicken

Frittiertes Hähnchen ist ein weiterer amerikanischer Klassiker. Das Hähnchen wird vor dem Frittieren in Buttermilch eingelegt und dann in einer Panade aus Mehl und Gewürzen gewendet. Das Ergebnis ist ein knuspriges, saftiges und aromatisches Gericht, das oft mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Cole Slaw und Maiskolben serviert wird.

Macaroni and Cheese (Mac ‘n’ Cheese)

Dieses cremige Käse-Nudel-Gericht ist besonders bei Kindern beliebt, wird aber auch von Erwachsenen geschätzt. Mac ‘n’ Cheese wird oft als Beilage zu BBQ oder anderen Fleischgerichten serviert, kann aber auch als Hauptgericht genossen werden.

Reuben Sandwich

Ein herzhaftes Sandwich, das aus Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse und Russian Dressing besteht, das zwischen zwei Scheiben Roggenbrot serviert wird. Es wird oft gegrillt oder getoastet, um den Käse zum Schmelzen zu bringen.

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Süße Speisen

Pancakes

Diese fluffigen, süßen Teigfladen sind ein typisches amerikanisches Frühstücksgericht und werden oft mit Ahornsirup, Butter, Früchten oder Speck serviert. Sie sind in den meisten Frühstücksrestaurants und Diners erhältlich und ein absolutes Muss für alle, die das amerikanische Frühstückserlebnis suchen.

Apple Pie

Der Apple Pie gilt als eines der Nationalgerichte der USA und ist ein süßer, saftiger Apfelkuchen, der oft mit einer Schicht aus Teig oder Streuseln bedeckt ist. Apple Pie wird gerne warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne serviert.

Cheesecake

Dieser cremige Käsekuchen besteht aus einer Mischung aus Frischkäse, Zucker, Eiern und Aromen auf einem Krümelboden (meist aus Keksen oder Graham Crackern). Cheesecake ist in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, von klassisch über fruchtig bis hin zu schokoladig.

S’mores

Ein Lagerfeuerklassiker, bei dem ein gerösteter Marshmallow und ein Stück Schokolade zwischen zwei Graham Crackern eingeschlossen werden. Der Name “S’mores” ist eine Verkürzung von “some more”, was darauf hindeutet, dass man nach dem ersten Bissen noch mehr möchte.

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Regionale Spezialitäten

Die USA sind ein großes Land mit einer vielfältigen Bevölkerung und verschiedenen kulturellen und geografischen Einflüssen. Einige der regionalen Spezialitäten, die man bei einem Besuch in verschiedenen Teilen der USA probieren sollte, sind:

• Süden: Gumbo, Jambalaya, Shrimp and Grits, Fried Green Tomatoes und Pecan Pie.
• Neuengland: Clam Chowder, Lobster Roll, Baked Beans, und New England Boiled Dinner.
• Mittlerer Westen: Chicago-Style Pizza, Detroit-Style Pizza, Bratwurst und Sauerkraut, und Reuben Sandwiches.

Clam Chowder

Eine cremige Muschelsuppe, die besonders in Neuengland und an der Ostküste der USA beliebt ist. Clam Chowder wird normalerweise mit Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Muscheln zubereitet und in einem Brotlaib serviert. Es gibt auch regionale Variationen wie die Manhattan Clam Chowder, die eine Tomatenbasis hat.

Gumbo

Ein herzhafter Eintopf aus Louisiana, der aus einer Mischung von Fleisch oder Meeresfrüchten, Gemüse und einer dunklen Roux (Mehlschwitze) besteht. Gumbo ist besonders in der kreolischen und kajunischen Küche verbreitet und wird oft mit Reis serviert.

Internationale Küche in den USA

Dank der kulturellen Vielfalt der Bevölkerung gibt es in den USA eine enorme Auswahl an internationalen Küchen. Einige der bekanntesten und am häufigsten anzutreffenden internationalen Küchen sind:

• Mexikanisch: Tacos, Burritos, Enchiladas, Guacamole und Margaritas.
• Italienisch: Pizza, Pasta, Risotto, Tiramisu und Gelato.
• Asiatisch: Sushi, Ramen, Pho, Dim Sum und Thai-Curry.
• Indisch: Curry, Biryani, Naan, Samosas und Mango Lassi.

Tex-Mex-Küche

Tex-Mex ist eine Fusion aus mexikanischer und texanischer Küche und umfasst Gerichte wie Tacos, Nachos, Fajitas und Burritos. Typische Zutaten sind Bohnen, Käse, Salsa und Avocado. Tex-Mex ist besonders in Texas und den südwestlichen Bundesstaaten verbreitet.

In vielen Städten in den USA gibt es Stadtteile, die als Zentren bestimmter ethnischer Küchen bekannt sind, wie Chinatown in San Francisco oder Little Italy in New York City. Diese Gebiete bieten eine authentische kulinarische Erfahrung und sind ideale Orte, um die jeweilige Küche zu genießen.

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Trinkkultur in den USA

Die Trinkkultur in den USA ist ebenso vielfältig wie das Land selbst. Hier sind einige Getränke, die man in amerikanischen Restaurants und Bars probieren sollte:

Bier

Die USA haben in den letzten Jahren eine Craft-Beer-Revolution erlebt, mit einer Vielzahl von Mikrobrauereien, die lokal gebraute Biere anbieten. Jede Region hat ihre eigenen Bierspezialitäten und -stile, von IPAs und Stouts bis hin zu Saisons und Sours.

Wein

Kalifornien ist das bekannteste Weinanbaugebiet der USA, aber es gibt auch Weinregionen in Oregon, Washington und sogar New York. Probieren Sie amerikanische Weine wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay oder Pinot Noir.

Spirituosen

Bourbon, Tennessee Whiskey und Moonshine sind einige der bekanntesten amerikanischen Spirituosen. Besuche in Destillerien oder Verkostungen können ein interessantes Erlebnis sein.

Nicht-alkoholische Getränke

Neben den üblichen Softdrinks (Sodas) wie Cola und Limonade sind auch Eistee, Limonade und Root Beer typisch amerikanische Erfrischungen.

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Restaurantbesuche in den USA

Für deutschsprachige Touristen kann ein Restaurantbesuch in den USA einige Unterschiede zum gewohnten Ablauf in Deutschland aufweisen:

• Warten auf einen Sitzplatz: In vielen amerikanischen Restaurants ist es üblich, am Eingang auf einen Tisch zugewiesen zu werden. Selbstbedienung ist seltener.
• Trinkgeld: In den USA ist das Geben von Trinkgeld üblich und erwartet, in der Regel etwa 15-20% des Rechnungsbetrags. Dies gilt auch für die Bedienung an der Bar.
• Bezahlen der Rechnung: Es ist üblich, dass die Rechnung am Tisch präsentiert wird und der Kellner die Kreditkarte oder das Bargeld mitnimmt, um die Zahlung durchzuführen. Rechnungen werden selten geteilt, jeder zahlt seinen eigenen Anteil.
• Essen an der Bar: In vielen Restaurants und Gaststätten ist es möglich, an der Bar zu essen, besonders wenn man alleine oder in einer kleinen Gruppe unterwegs ist.